Chef / Cheffe de cuisine 26 - VALENCE
Offre n° 195PNQH
Chef / Cheffe de cuisine
26 - VALENCE - Localiser avec Mappy
Publié le 22 juillet 2025
Vous êtes passionné(e) par la cuisine traditionnelle et souhaitez rejoindre un établissement à taille humaine, avec une cuisine soignée et une clientèle fidèle ? La Maison Dorée recherche son/sa futur(e) Chef Cuisinier pour prendre en main les rênes de sa cuisine dès le 28 juillet 2025. Missions principales: En tant que Chef Cuisinier, vous aurez la responsabilité complète de la cuisine, notamment : Création culinaire Élaboration des menus (carte, suggestions, événements spéciaux). Conception des fiches techniques : recettes, coûts, temps de préparation. Préparation, cuisson et dressage des plats dans le respect de la qualité et de la tradition. Encadrement de l'équipe Recrutement, formation, animation et gestion du personnel de cuisine. Établissement des plannings et suivi de la performance. Organisation & gestion Suivi des stocks, des commandes et des relations fournisseurs. Gestion des coûts et optimisation des approvisionnements Entretien du matériel et suivi des équipements. Hygiène & sécurité Application rigoureuse des normes HACCP. Garantie de la propreté et de l'hygiène de l'espace de travail. Profil recherché Formation & expérience Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou BTS Hôtellerie-Restauration). Attestation HACCP exigée. Expérience de 3 à 5 ans minimum en restauration traditionnelle. Compétences techniques Excellente maîtrise des techniques culinaires traditionnelles. Capacité à concevoir des menus équilibrés et savoureux. Solides notions de gestion des coûts et des stocks. Qualités et savoir-être Rigueur, autonomie et sens de l'organisation. Créativité, passion et sens du détail. Leadership, esprit d'équipe, bonne gestion du stress. Conditions proposées CDI 39h/semaine, du lundi au vendredi - service du midi uniquement (jusqu'à 17h). Prise de poste : 28 juillet 2025 Équipe conviviale, cuisine équipée, ambiance de travail dynamique et respectueuse. Rejoignez « La Maison Dorée » et exprimez votre talent dans un cadre authentique et chaleureux !
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
39H/semaine
Travail en journée
- Conditions de travail
-
Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2300.00 Euros à 2310.00 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Formations
- CAP, BEP et équivalents Cuisine - Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac P) Cette formation est indispensable
- Aucune formation scolaire Méthode haccp Cette formation est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
- Secteur d'activité : Débits de boissons
Employeur
LA MAISON DOREE
1 ou 2 salariés
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