Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine 26 - VALENCE

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Offre n° 195PNQH
Chef / Cheffe de cuisine

26 - VALENCE - Localiser avec Mappy

Publié le 22 juillet 2025

Vous êtes passionné(e) par la cuisine traditionnelle et souhaitez rejoindre un établissement à taille humaine, avec une cuisine soignée et une clientèle fidèle ? La Maison Dorée recherche son/sa futur(e) Chef Cuisinier pour prendre en main les rênes de sa cuisine dès le 28 juillet 2025. Missions principales: En tant que Chef Cuisinier, vous aurez la responsabilité complète de la cuisine, notamment : Création culinaire Élaboration des menus (carte, suggestions, événements spéciaux). Conception des fiches techniques : recettes, coûts, temps de préparation. Préparation, cuisson et dressage des plats dans le respect de la qualité et de la tradition. Encadrement de l'équipe Recrutement, formation, animation et gestion du personnel de cuisine. Établissement des plannings et suivi de la performance. Organisation & gestion Suivi des stocks, des commandes et des relations fournisseurs. Gestion des coûts et optimisation des approvisionnements Entretien du matériel et suivi des équipements. Hygiène & sécurité Application rigoureuse des normes HACCP. Garantie de la propreté et de l'hygiène de l'espace de travail. Profil recherché Formation & expérience Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou BTS Hôtellerie-Restauration). Attestation HACCP exigée. Expérience de 3 à 5 ans minimum en restauration traditionnelle. Compétences techniques Excellente maîtrise des techniques culinaires traditionnelles. Capacité à concevoir des menus équilibrés et savoureux. Solides notions de gestion des coûts et des stocks. Qualités et savoir-être Rigueur, autonomie et sens de l'organisation. Créativité, passion et sens du détail. Leadership, esprit d'équipe, bonne gestion du stress. Conditions proposées CDI 39h/semaine, du lundi au vendredi - service du midi uniquement (jusqu'à 17h). Prise de poste : 28 juillet 2025 Équipe conviviale, cuisine équipée, ambiance de travail dynamique et respectueuse. Rejoignez « La Maison Dorée » et exprimez votre talent dans un cadre authentique et chaleureux !

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en journée
Conditions de travail
Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2300.00 Euros à 2310.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formations

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine - Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac P) Cette formation est indispensable
  • Aucune formation scolaire Méthode haccp Cette formation est indispensable

Compétences

  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
  • Secteur d'activité : Débits de boissons

Employeur

LA MAISON DOREE

1 ou 2 salariés

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    Par exemple le filtre des contrats indique le nombre d'offres par type de contrat comme ceci : CDI (210), CDD (25), etc.
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    Filtres appliqués : Temps plein, Temps partiel, CDI, tout réinitialiser
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