L'Univers Café, Bar cocktails/jazz (café historique Nantais, ouvert en 1852) Ouvert du mardi au samedi de 16 heures à 2h du matin Fermé dimanche et lundi Fermé les 24 et 25 décembre Fermé 15 jours en août 15 jours en janvier CDI plein temps 39 à 44 heures Avoir Minimum 4/5 ans minimum d'expérience dans l'univers du CHR Avoir un CAP ou un BTH hôtelier Expérience en Restauration ou bar d'hôtel de luxe souhaitée Être dynamique, souriant(e) et organisé(e) Description et compétences requises pour ce poste : Accueil. Gestion et formation d'une équipe de 5 à 7 personnes Fermeture d'établissement Gestion des commandes Relation avec les fournisseurs Encaissement Gestion des Caisses Planning équipe Recrutement Responsable de la bonne tenue et de la propreté de l'établissement Élaborer la carte des boissons, boissons chaudes, cocktails, apéritif. Ce poste pourrait évoluer dans les 2 ans à une Gérance complète de l'entreprise !