Un restaurateur recherche pour son restaurant de Saint Nazaire un Equipier polyvalent H/F en apprentissage. L'équipier polyvalent effectue différentes tâches au sein du restaurant pour assurer un service efficace (liste est non exhaustive) Liens hiérarchiques et fonctionnels : Sous la supervision, de la gérante du restaurant Missions et responsabilités : Respecter les procédures d'arrivées et de départ du restaurant CAISSE : - Accueil et prise de la commande du client - Proposer la vente additionnelle aux clients (pâte épaisse, boisson, desserts...) - S'assurer que la qualité des produits mis en avant dans la vitrine est bonne - Effectuer le réassort (boissons, desserts, salades) - Prise de commandes téléphoniques - Espace de travail toujours propre et désinfecté - Préparer les boissons et desserts pour les commandes sur place, à emporter ou en livraison - Aide à la formation des nouveaux employés ETALAGE : - Étaler les pâtes à la commande - Aider au garnissage, à la sortie de four et au service si nécessaire - Faire des préparations - Aide à la formation des nouveaux employés CUISINE : - S'assurer que toutes les préparations soient faites en quantité suffisante - Vérifier les DLC et durée de vie de tous les produits quotidiennement - Changer / remplir les bacs - Bonne tenue du poste (nettoyage et désinfection) - Respect des fiches techniques des recettes - Enfournement des pizzas - Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Aide à la formation des nouveaux employés SORTIE FOUR : -S'assurer que la pizza réalisée corresponde à la demande du client - Remise des commandes aux clients/coursiers. - Ajout des toppings post-cuisson - Nettoyer régulièrement le four - Préparer les sacs avec les boissons et les desserts pour les commandes à emporter ou en livraisons - Bonne tenue du poste (nettoyage et désinfection) - Aide à la formation des nouveaux employés SERVICE EN SALLE - Bonne tenue de la salle (nettoyages des tables, des chaises et sols) - Nettoyage des wc entre chaque service (lavabos, miroir, poubelle, cuvette) - Veiller à ce que les clients ne manquent de rien - Aide à la formation des nouveaux employés NETTOYAGE ET PREPARATION - Anticipation et réalisation des préparations - Routine de nettoyage (frigo, plan de travail, plonge, aspirateur, serpillère, poubelle.) - Poussières salle restaurant et comptoir et arrière-comptoir - Passage de la brossette régulièrement - Vitres intérieures extérieures - Réalisation des autocontrôles, traçabilité - Entretien du matériel - Plonge à avancer au fur et à mesure FORMATION: Le poste est dédié à des candidats à l'apprentissage (15 à 29 ans) qui suivront un formation diplômante spécialisée dans la production et service en restauration : CAP CAP PSR Le centre de formation est l'ICFA à Trignac. La date de début de formation est le mercredi 11 septembre 2025. Durée de la formation : 22/23 mois