Dans le cadre du développement de notre client, nous recherchons un Préparateur en Cuisine Industrielle H/F. Sous l'autorité du Chef de Cuisine ou du Responsable de Production, vous participerez à la préparation des aliments en grandes quantités en veillant à respecter les normes de sécurité et d'hygiène. Missions principales : - Préparation des ingrédients : - Lavage et découpe des légumes. - Élaboration des sauces et autres préparations de base. - Mesure et pesée des ingrédients conformément aux fiches recettes. - Mise en place : - Organisation et mise en place des postes de travail pour la production. - Préparation des plats dans le respect des délais, des quantités et des standards de qualité. - Garantir la qualité et la fraîcheur des matières premières utilisées. - Gestion des stocks : - Participation à la gestion des stocks de produits alimentaires et d'ustensiles. - S'assurer de la bonne rotation des produits dans les réfrigérateurs et congélateurs (FIFO - First In, First Out). - Respect des normes d'hygiène et de sécurité : - Application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Nettoyage et entretien des espaces de travail ainsi que des équipements. - Assurer la traçabilité des produits alimentaires. - Collaboration avec l'équipe : - Travailler en étroite collaboration avec les cuisiniers et les chefs de production. - Suivre les consignes de production et respecter les instructions de travail. - Savoir-faire : - Maîtrise des techniques de préparation culinaire en grande quantité. - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Capacité à travailler rapidement et efficacement dans un environnement dynamique. - Sens du détail, rigueur et respect des délais. - Compétences techniques : - Maîtrise de l'utilisation des équipements de cuisine industrielle. - Capacité à préparer des plats de base en se référant aux fiches recettes. - Gestion de la production en fonction des commandes. - Qualités personnelles : - Rigueur et sens de l'organisation. - Esprit d'équipe et bonne communication. - Dynamisme, résilience au stress et autonomie. - Sens des responsabilités. Formation et expérience : - Formation : CAP ou Bac Pro en cuisine ou en restauration (ou formation équivalente). - Expérience : Une première expérience dans un poste similaire en cuisine industrielle ou en restauration collective est un plus. Conditions de travail : - Amplitude horaire pouvant aller de 6h à 18h du lundi au jeudi et de 6h -à 17h le vendredi (39h hebdomadaire). - Rémunération selon expérience: 2 200€ à 2 600€ brut + 13ème mois. Merci de postuler en ligne avec cv actualisé.