Offre n° 195SGVS
Apprenti/e boulanger et pâtissier (H - F) (H/F)

Publié le 24 juillet 2025

Au sein d'une boulangerie artisanale, vous préparez un CAP ou BAC boulanger ou pâtissier . Vous aurez le choix de votre CFA en fonction de vos souhaits. Vous serez formé à toutes les techniques de pâtisserie : gâteaux, entremets, pates ainsi qu'à la fabrication et cuisson des pains. La boulangerie est fermée le mercredi. Pour postuler, merci de venir directement à la boulangerie. Les horaires de travail : 05h00-13h00 14h30-19h00

Type de contrat

CDD - 24 Mois
Contrat apprentissage

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée

Salaire

% en fonction de l'âge

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Accueillir, orienter, renseigner un public
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Caractéristiques des farines levure, additifs
Chaîne du froid
Conclure une vente
Conditions de surgélation
Conduire une fermentation
Conversion d'unités de mesure
Cuire des pièces de viennoiserie
Diviser la masse de pâte en pâtons
Doser des ingrédients culinaires
Définir des besoins en approvisionnement
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Organiser le traitement des commandes
Organiser, aménager un espace de vente
Procédures d'encaissement
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
Réaliser une tournée de vente
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de boulage des pâtons
Utilisation de matériel de nettoyage