Offre n° 195VJFW
Pâtissier spécialisé en baklava (H/F)

Actualisé le 04 août 2025

Nous recherchons un(e) pâtissier(ère) expérimenté(e), pour rejoindre notre équipe et se spécialiser dans la fabrication artisanale de baklava. Missions principales : - Réaliser des baklavas turques - Préparer les pâtes fines type filo, les garnitures (sirops, .) - Gérer les cuissons, le montage, le découpage et la présentation des BAKLAVA. - Maintenir un haut niveau de qualité, d'hygiène et de propreté en laboratoire. Compétences requises : - Maîtrise des techniques du BAKLAVA - Bonne connaissance des normes d'hygiène - Précision, minutie, sens du détail - Rapidité d'exécution et capacité à travailler en équipe Profil recherché : Minimum 1 an d'expérience dans la fabrication de BAKLAVA Lieu de travail : ZEUGMA, Bondoufle 91070 Type de contrat : CDI / CDD / Temps plein / Temps partiel Salaire : À négocier selon expérience Langue : Le poste nécessite l'usage quotidien de la langue turque, la maîtrise du turc est exigée.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
Assurer la maintenance de premier niveau des équipements de cuisine
Assurer le suivi des commandes et des livraisons
Caractéristiques des farines levure, additifs
Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
Identifier, traiter une demande client
Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
Préparer une pâte de pâtisserie
Respect des recettes traditionnelles
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Régler les paramètres des machines de cuisson
Utilisation de pétrin mécanique