L'Assistant(e) Qualité a pour mission d'assister le service qualité dans la mise en œuvre et le suivi du système de management de la qualité (ISO 22000). Il/Elle assure la conformité et la sécurité sanitaire des produits, le suivi des processus aux exigences internes et externes. Il/Elle veille au respect des exigences définies : sécurité alimentaire (HACCP), bonnes pratiques d'hygiène, nettoyage, désinfection, risque de corps étrangers. Il/Elle participe à l'optimisation continue des processus qualité et contribue à la gestion de la documentation qualité. Suivre les contrôles qualité en production (hygiène, sécurité, conformité produit) Réaliser des audits internes et alerter en cas de non-conformité Participer à la mise à jour du système documentaire qualité Effectuer les étalonnages (balances, sondes...) Assurer la traçabilité des contrôles et des actions correctives Accompagner les équipes sur les bonnes pratiques et procédures qualité Formation ou première expérience dans le domaine de la qualité, agroalimentaire apprécié Rigueur, autonomie, sens de l'observation et bon relationnel À l'aise avec les outils informatiques (Excel, suivi de données)