Offre n° 195ZRLJ
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Publié le 01 août 2025

lAssurer la préparation des plats traditionnels ouest-africains (buffet chaud et froid), dans le respect des règles d'hygiène, de qualité et de présentation. Participer activement à l'organisation et à la mise en place du buffet. ACTIVITÉS PRINCIPALES Préparation culinaire - Élaborer les recettes traditionnelles (riz jollof, mafé, attiéké, thieb, sauces gombo, yassa, etc.) - Cuisson des viandes, poissons, légumes, féculents - Préparer les garnitures et accompagnements du buffet - Réaliser les marinades et sauces maison Mise en place du buffet - Dresser les plats sur le buffet chaud/froid selon les standards établis - Veiller à la présentation, au réassort et au maintien à température Hygiène & sécurité - Appliquer les règles d'hygiène HACCP (nettoyage, désinfection, stockag..) - Respecter les procédures de traçabilité et de conservation des aliments - Nettoyer son poste de travail quotidiennement

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1830.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

3 An(s) - en cuisine africaineCette expérience est indispensable

Compétences

Connaissances Plats typiques d’Afrique de l’OuestCette compétence est indispensable
Cuisine du mondeCette compétence est indispensable
Découpe, cuisson, assaisonnementCette compétence est indispensable
Savoir lire un bon de commande ou fiche recetteCette compétence est indispensable
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Dresser des plats pour le service
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

O 3 TETES

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

"O 3 Têtes est un restaurant buffet à volonté africain qui vous propose des plats de l'Afrique de l'Ouest ainsi qu'un buffet de salade composé . Mme selimata diarra

Voir la page employeur