Nous recherchons pour notre établissement notre cuisinier ou chef de partie H /F Votre rôle au sein de notre maison : Sous la houlette du chef et au cœur de notre brigade, vous êtes le garant de l'excellence culinaire sur votre poste : qu'il s'agisse de sauces, viandes, poissons, légumes, ou douceurs pâtissières, votre spécialité devient votre signature. Vos missions principales : - Réaliser des préparations justes, généreuses, esthétiques, en maîtrisant les équilibres gustatifs. et économiques. - Sélectionner les meilleurs produits, en lien avec notre philosophie de saisonnalité et de qualité. - Contribuer à la créativité et au renouvellement des plats de votre partie. - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène, de sécurité, et de rigueur propres aux grandes maisons. - Collaborer avec l'ensemble de l'équipe cuisine et salle pour une harmonie parfaite à chaque service. Savoir-faire & compétences techniques : - Réalisation des préparations préliminaires et cuissons selon les fiches techniques de la maison. - Adaptation fluide aux différents services et rythmes de la journée. - Participation active à la réception, au contrôle et au stockage des produits. - Élaboration de listes de besoins et contribution aux inventaires. - Organisation méticuleuse de votre poste de travail, dans un esprit de clarté, d'élégance et de discipline. Votre profil & votre état d'esprit : Nous vous imaginons. - Issu(e) d'une formation professionnelle : CAP/BEP, Bac Pro Cuisine ou équivalent. - Expérimenté(e) sur un poste similaire, avec une connaissance pointue de votre spécialité. - Doté(e) d'une grande rigueur, mais aussi d'une belle sensibilité culinaire. - Inspiré(e) par la cuisine du Sud, l'amour du produit et le respect du geste. - En capacité de transmettre, d'écouter, et d'honorer le lien entre la cuisine et la salle. Pourquoi rejoindre Rocabella ? - Pour cuisiner dans un cadre d'exception, entre ciel, pinède et mer turquoise. - Pour évoluer dans une maison qui valorise le travail d'équipe, la créativité et le respect de chacun. - Pour prendre part à une aventure culinaire où chaque détail compte, au service d'une expérience client mémorable.