Offre n° 196FCVM
Responsable de salle (H/F)

Actualisé le 21 novembre 2025

Le Limonadier, bar et restaurant engagé à la Croix-Rousse, cherche sa ou son future responsable de salle. CDI 39h, planning fixe du mardi au samedi soir, sans coupure. Le Limonadier, récemment élu le restaurant le plus engagé de France selon Écotable, est un établissement hybride : bar au rez-de-chaussée, restaurant gastronomique à l'étage. Le.la responsable de salle sera principalement en charge de la partie gastronomique à l'étage (service à la table, conseils sur les boissons et notamment les vins), mais sera amené-e à gérer également celle du RDC sur la partie bar (production de cocktails, 12 becs pression pour les bières, vins au verre / à la bouteille). La gestion des deux salles se feront en binôme avec l'un des deux gérants. Une appétence particulière pour la sommellerie est demandée, la carte des vins comprenant une centaine de références. Le reste de l'équipe est composé de : Vanessa, responsable de salle gastronomique (fin de contrat 1er janvier 2026, poste à remplacer) Théo, responsable de salle bar tapas & co gérant Jorge, chef de cuisine (ancien sous chef de l'étoilé Têtedoie) Yaël, cheffe de partie restaurant gastronomique Robin, chef de partie bar tapas & co gérant Infos pratiques : - Pas de coupure, ouverture le soir uniquement - Horaires : de 17 h à 1 h, du mardi au samedi + brunch un dimanche par mois (9h - 16h) - Prise en charge à 100% du pass TCL - Avantages en nature classiques (verre de fin de service, café et thés à volonté) - À partir du lundi 1er novembre - Une sensibilité aux enjeux sociaux et environnementaux est un plus. Profil recherché, - 3 ans d'expérience dont au moins deux dans un établissement similaire (bistronomique, gastronomique) - Appétence particulière pour la sommellerie - Sensibilité aux enjeux environnementaux et sociaux fortement appréciée

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée
Travail en horaires décalés
Travail durant les vacances scolaires
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2350.0 Euros à 2450.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Indemnité transports

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

3 An(s) - Dont 2 en gastronomiqueCette expérience est indispensable

Compétences

Accueillir le client et l'installerCette compétence est indispensable
Assurer la discrétion et le confort des clients durant le serviceCette compétence est indispensable
Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salleCette compétence est indispensable
Assurer une communication claire et efficace avec l'équipeCette compétence est indispensable
Conseiller les clients sur les accords mets et vinsCette compétence est indispensable
Contrôler l'état des stocksCette compétence est indispensable
Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salleCette compétence est indispensable
Créer, organiser ou coordonner un évènementCette compétence est indispensable
Gérer les retours des clients pour améliorer les servicesCette compétence est indispensable
Gérer les stocksCette compétence est indispensable
Gérer une caisseCette compétence est indispensable
Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposésCette compétence est indispensable
Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciauxCette compétence est indispensable
Parler une ou plusieurs langues étrangèresCette compétence est indispensable
Respecter les standards de service de l'établissementCette compétence est indispensable
Réaliser la mise en place de la salle et de l'officeCette compétence est indispensable
Réaliser un service en salleCette compétence est indispensable
Techniques du service en salleCette compétence est indispensable
Veiller à la satisfaction du clientCette compétence est indispensable