Offre n° 196KDDH
CHEF / CHEFFE DE PARTIE POSTE FROID (H/F)

Publié le 11 août 2025

Restaurant traditionnel spécialisé dans la viande Limousine et situé en centre ville, nous souhaitons étoffer notre équipe de cuisine, pour gérer les entrées et les desserts. Nous sommes ouverts du Mardi au Samedi le midi et soir, Dimanche midi uniquement. Repos fixe : le dimanche soir, lundi, mardi soir et une demi journée dans la semaine .

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

40H/semaine Travail le dimanche
Travail en horaires fractionnés
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2200.00 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration

Déplacements

Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

12 Mois - en restaurationCette expérience est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Chaîne du froid
Concevoir des recettes et menus
Conditionnement des aliments
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisinier
Dresser des plats pour le service
Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Modalités de stockage de produits alimentaires
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Préparer les viandes et les poissons
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison