Boucherie traditionnelle et artisanale des Halles en centre ville, recrute un charcutier traiteur (H/F) Au sein d'une équipe de 9 personnes, dans une ambiance de travail familiale, vos principales tâches seront : Entretenir un équipement, une machine, une installation Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Assurer le suivi des stocks en temps réel Contrôler la qualité des produits finis Définir des besoins en approvisionnement Manipuler des équipements de cuisine Organiser et proposer une prestation traiteur Planifier les opérations de production selon les commandes Réaliser la salaison d'une viande Réaliser une garniture alimentaire Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Superviser la préparation de produits charcutiers Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau.) Vous avez impérativement une expérience d'au moins 2 ans sur ce poste et êtes diplômé Travail du mardi au dimanche, avec 1 week end /2 de libre