Dans un établissement spécialisé en cuisine asiatique, principalement japonaise, vous participerez activement à la préparation et à la mise en valeur des plats proposés à la carte. Vos missions incluent : - Mise en place des produits avant chaque service (aliments, condiments, ustensiles) - Préparation des plats selon les recettes établies et les standards de qualité de l'établissement - Maîtrise des cuissons, en particulier de poissons, viandes, et autres produits typiques de la gastronomie japonaise - Dressage soigné des assiettes dans le respect de l'esthétique et des portions - Contrôle des marchandises : réception, vérification de la qualité, des dates et des températures - Nettoyage et entretien du poste de travail et du matériel utilisé - Respect strict des normes d'hygiène alimentaire (HACCP) Conditions d'exercice du poste Environnement dynamique : vous évoluerez dans une cuisine ouverte sur la salle, en contact direct avec les clients. Cela demande professionnalisme, rigueur et présentation soignée. Vous travaillerez au sein d'une équipe à taille humaine, avec une organisation bien rodée. La communication et la réactivité sont essentielles pour assurer un service fluide, notamment durant les périodes de forte affluence. Organisation du temps de travail : - 2 journées en continu (service du midi ou du soir uniquement) - 3 journées en coupure (service midi et soir) - Repos fixes : le lundi et le dimanche Profil recherché Une expérience de 2 ans en cuisine, idéalement en restauration asiatique ou japonaise, est un plus Vous aimez travailler dans un environnement ouvert et dynamique, en interaction visuelle avec les clients Vous êtes rigoureux(se), rapide, organisé(e), et respectueux(se) des règles d'hygiène Vous êtes à l'aise avec le travail d'équipe et les rythmes soutenus Pourquoi nous rejoindre ? Une ambiance chaleureuse et bienveillante Un cadre de travail valorisant la qualité, la transparence, et le respect des produits Des responsabilités concrètes, dans une structure qui valorise les initiatives Un planning clair et stable avec deux jours consécutifs de repos