Rattaché au Responsable de Secteur Réception, Écrémage Pasteurisation (REP), vous assurez la réception du lait en respectant les critères de qualité et la supervision du processus d'écrémage et de pasteurisation, garantissant ainsi le bon fonctionnement des installations. Missions : Accueillir les chauffeurs et procéder à l'analyse des échantillons de lait Gérer l'organisation du dépotage des camions en fonction des types de lait via un bureau de supervision Exécuter les processus de pasteurisation et d'écrémage conformément aux ordres de fabrication Réaliser des prélèvements pour contrôler la conformité de la matière Effectuer des rondes régulières pour garantir le bon fonctionnement des équipements Assurer le nettoyage des installations Assurer la communication entre les différents services ainsi qu'avec les chauffeurs