Dans le cadre du lancement de plusieurs points de vente spécialisé dans la restauration rapide de qualité, nous recherchons un/une assistant/te de développement polyvalent, rigoureux et impliqué pour accompagner le dirigeant dans l'implémentation concrète des projets. Missions principales : Participer activement à la mise en place des nouveaux points de vente Gérer les aspects opérationnels et logistiques (approvisionnements, plannings, gestion du matériel, commandes) Assister dans la rédaction et l'application des procédures d'exploitation Participer à la cohérence terrain des ouvertures (présence ponctuelle requise) Assurer un suivi régulier des fournisseurs, dossiers administratifs et tableaux de bord Être en appui dans les phases de test, de lancement et d'ajustement Profil recherché : Expérience confirmée dans la restauration (encadrement) minimum 4 ans Connaissances solides en management de la restauration et en fonctionnement d'un point de vente Grande autonomie, sens pratique, rigueur et réactivité Très bon relationnel, capable d'interagir avec les équipes de terrain sans posture d'autorité Parfaite maitrise des outils numériques basiques Ce poste est pour vous si : Vous aimez lancer des projets concrets, avec un dirigeant engagé et exigeant Vous avez les réflexes du terrain mais vous préférez rester dans l'organisation que dans la cuisine Vous aimez voir un projet se construire, étape par étape et y apporter votre rigueur et votre energie