La plateforme Proch'Emploi située à Hazebrouck recherche un apprenti boulanger (H/F) au sein d'une boulangerie située à Cassel (59). Vos missions: Sous la responsabilité du boulanger, l'apprenti(e) participera progressivement à toutes les étapes de la fabrication des produits boulangers : Apprentissage des techniques de panification (pétrissage, pointage, façonnage, cuisson.) Réalisation de pains courants (baguette, pain de campagne, pain complet, etc.) Élaboration de pains spéciaux et/ou bio selon la gamme proposée Participation à la préparation de viennoiseries de base selon le niveau de formation (croissants, pains au chocolat.) Application des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité Entretien du matériel et du poste de travail L'approvisionnement du magasin en produits finis Le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Votre profil: Vous souhaitez valider un CAP, BP, ou Mention Complémentaire Boulanger Motivation et curiosité pour le métier de boulanger Bonne condition physique (travail debout, port de charges) Rigueur, ponctualité, esprit d'équipe Goût du travail bien fait et sens de l'organisation Contrat d'apprentissage - Temps Plein Horaires matinaux (dès 4h ou 5h selon les jours) Travail en semaine, parfois le week-end selon l'organisation Salaire : 18 à 20 ans : de 43 % à 67 % du SMIC / 21 à 25 ans : de 53 % à 78 % du SMIC / 26 ans à 29 ans révolus : 100 % du SMIC Équipe bienveillante et transmission d'un savoir-faire artisanal Démarrage en Septembre 2025