Boulanger/ère confirmé(e) (H/F)

Boulanger/ère confirmé(e) (H/F) 38 - ASSIEU

Offre n° 196MTXG
Boulanger/ère confirmé(e) (H/F)

38 - ASSIEU - Localiser avec Mappy

Actualisé le 14 août 2025

Nous recherchons un boulanger confirmé (H/F) pour boulangerie artisanale. Connaissance des techniques de boulangerie : Maîtrise des différentes méthodes de préparation des pains et des pâtisseries, y compris le pétrissage, le façonnage, et la cuisson. Connaissance des ingrédients : Compréhension des propriétés des différents ingrédients utilisés en boulangerie, comme les différents types de farine, levures, et additifs. Hygiène et sécurité : Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire pour garantir des produits sûrs et de qualité. Gestion du temps : Capacité à organiser efficacement son travail pour respecter les délais de production. Créativité : Capacité à innover et à développer de nouvelles recettes ou présentations pour les produits. Vous aurez 2 jours consécutifs de repos et possibilité d'avoir un week-end par mois.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2179.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • Bac ou équivalent Boulangerie - BP Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Confectionner des viennoiseries
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Cuire des pâtons
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Régler les paramètres des machines de cuisson

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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