Offre n° 196PNZF
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Actualisé le 19 août 2025

*** Saison HIVER 2025-2026 *** Poste nourri et logé (animaux de compagnie non autorisés) *** Restaurant sur les pistes de ski de Méribel (petit niveau de ski indispensable) Poste à pourvoir à compter du 06 décembre 2025 à fin mars 2026 minimum. Nous recherchons un Cuisinier (H/F) pour notre restaurant type brasserie spécialités savoyardes, service du MIDI UNIQUEMENT (jusqu'à 250 couverts les plus grosses journées). Expérience INDISPENSABLE Vos missions : --Application de la carte préétablie en accord avec la direction --Faire des propositions et Cuisiner le plat du jour --Gestion de la cuisine selon les règles HACCP, ratio, qualité des aliments, entretien du matériel --Mise en place pour le service et envoi --Garantir le bon déroulement des services, en veillant à la qualité des plats servis et au respect des délais. --Être polyvalent en cuisine (chaud / froid / dessert) Salaire pour 39h/semaine : 1900 euros NET par mois, incluant la nourriture sur les heures de travail et le logement. Les pourboires sont partagés entre le personnel de salle et de cuisine. Horaires :39H/semaine

Type de contrat

Saisonnier - 4 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail durant les vacances scolaires
Travail le samedi
Travail saisonnier

Salaire

1900€ NET/mois

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)Cette compétence est indispensable
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédierCette compétence est indispensable
Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
CAP cuisineCette compétence est indispensable
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
Evacuer et trier des déchets, des produitsCette compétence est indispensable
Expliquer et faire respecter les règles et procéduresCette compétence est indispensable
Favoriser un environnement de travail collaboratifCette compétence est indispensable
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
Gérer les urgences et les imprévus en cuisineCette compétence est indispensable
Maintenir une communication efficace au sein de l'équipeCette compétence est indispensable
Nettoyage et entretien des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualitéCette compétence est indispensable
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissementCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)Cette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
SAVOIR SKIERCette compétence est indispensable
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Faire preuve de rigueur et de précision
Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

RESTAURANT D'ALTITUDE LA SITTELLE

6 à 9 salariés

Restaurant situé sur les pistes de ski de Méribel au c?ur des 3 Vallées. Cuisine savoyarde généreuse et goûteuse. Terrasse avec une vue exceptionnelle.. La Sittelle dispose également d'un coin Snack, situé en bord de piste, à disposition de la clientèle désirant se régaler de burgers, hot-dog, croque-monsieur.