Le Comptoir de l'Evesque restaurant reconnu par le guide Boullenger comme Table de Talent et dont la cheffe de cuisine Céline BELIN est reconnu Maitre Restaurateur recherche un plongeur/commis de cuisine H/F Vos missions : Le commis de cuisine - plongeur travaille en soutien direct de la cheffe et de l'équipe cuisine pour assurer le bon déroulement du service, de la mise en place à la plonge, en passant par le nettoyage. Avant le service : - Prépare les légumes, garnitures et aides culinaires simples (épluchage, lavage, découpe, pesées) - Met en place les ustensiles et équipements nécessaires à la préparation - Approvisionne les postes de travail - S'assure de la propreté du plan de travail, des équipements et de la zone de plonge Pendant le service - Réalise des tâches simples de cuisson ou de dressage, sous la supervision de la cheffe - Suit les consignes précises de préparation, en respectant les normes d'hygiène et les fiches recettes - Assure le lavage de la vaisselle, des ustensiles, du matériel de cuisine en continu pendant le service - Vide les poubelles au besoin, et veille à la propreté permanente de son environnement Après le service : - Effectue le nettoyage approfondi des zones de production, des sols, des murs et des matériels - Organise et range la vaisselle, les ustensiles, les produits de nettoyage - Débarrasse les poubelles et effectue le tri des déchets selon les consignes en vigueur COMPETENCES Compétences techniques : - Connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP) - Capacité à entretenir son poste de travail et à nettoyer le matériel de cuisine - Maîtrise des gestes de base en cuisine - Rigueur dans l'application des protocoles de nettoyage et d'entretien - Réactivité en période de coup de feu - Gestion des déchets et veille au tri sélectif Contraintes & difficultés liées au poste - Travail physique : station debout prolongée, ports de charges légères à répétition - Environnement humide, chaud, parfois bruyant - Risques : coupures, brûlures, glissades → rigueur dans le respect des consignes de sécurité - Travail les week-ends et durant les périodes de forte activité (vacances, jours fériés) - Responsabilisation dans l'hygiène irréprochable de la cuisine et de la vaisselle Temps partiel pouvant s'adapté aux horaires pour étudiant H/F : - 24 heures/semaine réparties entre vendredi et dimanche, - 35 heures/semaine durant les vacances scolaires, réparties du mercredi au dimanche Jour de repos : jour de fermeture : lundi & mardi. Poste pour le 1er Septembre. Poste non logé