Description du poste : Nous recherchons un Second de Cuisine expérimenté pour se joindre à notre équipe passionnée et dévouée. Sous la direction du Chef de Cuisine, vous serez chargé de : - Soutien au Chef de Cuisine : Assister le chef dans toutes les tâches quotidiennes, superviser la brigade et assurer la bonne exécution des plats. - Gestion des Stocks : Aider à la gestion des stocks alimentaires, réceptionner et contrôler la qualité des produits de la mer et autres ingrédients. - Préparation Culinaire : Participer activement à la préparation des plats, notamment les spécialités de poissons et de coquillages, et contribuer à la création de nouveaux menus. - Suivi des Normes d'Hygiène : Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine, et maintenir la propreté des postes de travail. - Capacité de 100 couverts (terrasse et salle). - Service du midi et soir.