Votre mission: Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous assurez la qualité et la régularité des préparations culinaires pour nos vacanciers. Vous participez activement au bon fonctionnement de la cuisine dans une ambiance conviviale et dynamique. Vos principales responsabilités : - Assurer la mise en place, la production et l'envoi des plats en collaboration avec le chef. - Gérer les postes chauds et/ou froids selon les besoins. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Participer à la gestion des stocks et au rangement des livraisons. - Encadrer et former les commis ou aides de cuisine. - Être force de proposition pour les menus et la présentation des plats. Profil recherché : - CAP / BEP cuisine ou formation équivalente. - Expérience significative en restauration collective ou traditionnelle. - Bon esprit d'équipe, rigueur, sens de l'organisation. - Rapidité d'exécution et polyvalence. - Goût pour le travail en environnement touristique / village vacances.