Nous recherchons un apprenti boulanger (H/F) pour notre boulangerie / pâtisserie située en plein coeur de Paris (à proximité du métro / RER Châtelet les Halles). Profil recherché : - Vous avez un BEP Boulanger et préparer un CAP Boulanger OU - Vous avez un CAP Boulanger et préparer une Mention en boulangerie Vos missions : Dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires : - Réalisation, pétrissage et façonnage à la main de baguettes et pains - avec du levain naturel, - Confection de pains spéciaux et sans gluten, - Fabrication de viennoiseries, - Fonçage, - Chouquettes ... CONTRAT D'APPRENTISSAGE - 35H/semaine Salaire selon votre âge Il y a 2 postes de travail : - Au sous-sol : le pétrissage - Dans la boutique, en vitrine : vous travaillerez à la vue de la clientèle