Assurer la réception, le contrôle qualitatif et quantitatif des livraisons de fruits et légumes. Mettre en rayon les produits en respectant l'implantation, la rotation des stocks (FIFO/DLUO) et les règles de présentation. Vérifier la fraîcheur et la qualité des produits, retirer ceux qui ne sont plus conformes. Réaliser le réassort régulier pour garantir la disponibilité des produits. Mettre en place les opérations commerciales (promotions, mises en avant, affichage prix). Maintenir la propreté et l'attractivité du rayon selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).