Offre n° 196YDPK
Cuisinier / Cuisinière en Maison d'Enfants à Caractère Social (H/F)

Actualisé le 27 août 2025

Activités principales : - Elaborer des menus adaptés à l'âge et aux besoins des adolescents, - Veiller au fonctionnement de la cuisine en veillant au respect des normes HACCP - Gérer les stocks - Réaliser et distribuer les plats - Veiller à la salubrité et la conservation des produits - Assurer le nettoyage de ses outils de travail - Gérer l'entretien et le renouvellement du matériel de cuisine - Participer à l'entretien de la cuisine et des réserves alimentaires Activités liées à la vie en institution : - Participer aux réunions d'équipe, - Participer aux formations - Encadrer des stagiaires, - Participer aux projets de l'institution, - ...

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire selon CCN66

Déplacements

Déplacements : Fréquents

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine - et HACCP Cette formation est indispensable

Compétences

Aménager un poste et les conditions de travail
Assurer la propreté de la zone de travail
Conditionner des produits
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Transmettre une technique, un savoir-faire