Au sein d'une pizzeria / traiteur italien "à emporter" vous réaliserez les pâtons donc la panification et la fermentation , pizzas 100% artisanales avec un four à bois à plateau tournant, ainsi que la mise en forme des disques (étalage), vous procéderez à l'enfournement et défournement en sécurité, vous aurez à organiser et gérer la mise en place des services en autonomie. Débutant, vous aurez une formation (de 280 Heures maximum selon votre expérience) afin de monter en compétences sur ce poste sous forme de POEI (préparation opérationnelle à l'emploi individuelle) financée et rémunérée par France Travail. https://www.francetravail.fr/candidat/en-formation/mes-aides-financieres/la-preparation-operationnelle-a.html Ainsi, vous deviendrez totalement polyvalent au sein de notre équipe, tant en cuisine qu'en salle repos soit dimanche et lundi soit lundi et mardi, structure ouverte sur une amplitude du mardi au dimanche , second établissement sur le Vernay type épicerie italienne pour complétude heures.