PREMIER VENDEUR PREPARATEUR CHEZ LOUISE Finalité du poste : participe auprès du Responsable de Magasin et/ou de son Adjoint au développement de la performance commerciale de la boulangerie dans le respect des procédures en dynamisant le chiffre d'affaires, en garantissant un service clientèle optimale. En cas de besoin, il (elle) peut remplacer le responsable de magasin ou son adjoint sur certaines missions et en est leur relai pendant leurs absences Responsable hiérarchique : Responsable de magasin MISSIONS PRINCIPALES MANAGEMENT DE LA VENTE : Il (elle) participe à l'animation du développement du chiffre d'affaires de sa boulangerie et assure la satisfaction clients - Accueille, intègre et forme les nouveaux embauchés - Exemplaire sur l'acte de vente, il (elle) s'assure de l'appropriation et de l'application par les vendeurs des procédures d'encaissement, techniques de vente, accueil et prise en charge clients, conclusion de la vente et fidélisation du clients - Participe à développer les compétences et la polyvalence de l'équipe vente de manière à répondre aux attentes des clients - Apporte son soutien pour optimiser les plannings de l'équipe dans un souci de satisfaction client et de productivité - Garantit la conformité des flux financiers en faisant respecter les procédures caisse et en respectant les procédures de gestion opérations financières notamment liées au clôture caisse, coffre-fort, fonds de caisse, écarts de caisse, remise en banque, inventaire) - Assure l'ouverture et la fermeture de la boulangerie selon les procédures en vigueur PREPARATION DES PRODUITS ET MISE EN RAYON : Il (elle) participe à la préparation des produits et à leur mise en rayon en garantissant la qualité produit et son merchandising - Participe à la production des produits (mise en pousse, assemblage, cuisson, .) selon les fiches techniques, recettes et standards des boulangerie Louise - Assure l'approvisionnement des vitrines et s'assure de leur réassort selon les plans merchandising et les procédures de rotation des produits - Participe aux prises de commande de la boulangerie et à la bonne réception des produits selon les procédures en vigueur - Assure la bonne tenue quotidienne de la surface de vente et des vitrines et utilise les outils mis à sa disposition dans le respect de leur notice d'utilisation, prend soin du matériel STANDARDS D'HYGIENE ET DE SECURITE ALIMENTAIRE : Il (elle) respecte et fait respecter les standards d'hygiène et de sécurité alimentaire au sein des Boulangeries Louise - Aide à la réception des commandes et les contrôle aussi bien en termes de quantité que de qualité (notamment température) et à leur bon stockage dans le respect des règles de sécurité alimentaire et de la méthode FIFO - Respecte la charte qualité de la société et veille à la propreté de la boulangerie et de ses abords - Applique et fait appliquer les process hygiène et plan de nettoyage (nettoyage des mains, nettoyage des outils et matériel, des sols, les abords de la boulangerie, ...) - Applique les process sécurité alimentaire afin de garantir le respect des normes HACCP (suivi des DLC / DLUO, relevé de température, de la traçabilité des produits, traitement des déchets, traitement des produits invendus, .) FICHE DE FONCTION INDICATEURS DE PERFORMANCE - Qualité du conseil client et efficacité de la vente - Concrétisation des ventes complémentaires - Fiabilité de l'encaissement - Avis Google - Audit Qualité - Tenue des vitrines et de la surface de vente EVOLUTIONS POSSIBLES - Responsable Adjoint de Magasin - Responsable de Magasin