I- MISSIONS PRINCIPALES : Prépare le mélange salant suivant la recette. Assure l'approvisionnement en sel. Contrôle l'homogénéité du salage & effectue si nécessaire une finition manuelle. Contrôle l'adéquation : nombre de jambons salés / nombre de jambons réceptionnés. Ficelle les jambons sortie 2ème salage. Transite les cadres jusqu'au repos ventilé. Assure le suivi des lots. Réception et déchargement des jambons du camion (port de charge de 10kg à 15kg) Graissage des jambons: graisser les jambons au pistolet ou au pinceau (port de 10kg à 15kg par jambon). horaires: du lundi au jeudi de 7h à 16h / pause de 1h30 et le vendredi de 7h à 12h. Compétences requises: - surveillance approvisionnement des machines - entretien et nettoyage de l'espace de travail - savoir lire, écrire et compter / compréhension de consignes et traçabilité des produits - port de charges répétitif (déplacement, pendaison, manipulation des jambons quelquefois en hauteur).