Nous sommes à la recherche d'un Responsable de Restaurant passionné et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vos Missions Principales : Relation Client : - Accueillir et fidéliser nos clients avec un sourire et une attention irréprochable. - Garantir le taux de satisfaction - Gérer les réclamations et garantir la satisfaction de 100% de notre clientèle. - Promouvoir l'Avéron en développant notre communauté des amis de l'Avéron et assurer leur cohésion. Gestion Opérationnelle : - Planifier les horaires, gérer les stocks et suivre les commandes avec rigueur. - Contrôler la qualité des produits et des prestations. - Assurer les achats de matières premières sans excédent ni rupture. - Gérer les relations avec les fournisseurs. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité. Management d'Équipe : - Former et évaluer le personnel avec bienveillance. - Animer et motiver les équipes, résoudre les conflits de manière constructive. - Anticiper les périodes de forte affluence en recrutant des saisonniers et des intérimaires. - Accompagner les plannings et gérer les conditions de travail et les congés de vos équipes. Gestion Financière : - Analyser les résultats et mettre en place des actions correctives efficaces. - Gérer la caisse et les encaissements avec précision. - Garantir les marges établies et respecter le taux d'invendus. - Accompagner la tarification des plats et menus affichés sur la carte de l'établissement. Vos Compétences : - Communication et amélioration continue du service client. - Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Gestion des stocks, provisions et commandes. - Maîtrise des outils informatiques spécifiques au secteur. - Connaissance approfondie des produits et des métiers de la restauration. - Compétences en gestion humaine, formation et résolution des conflits. Savoir Être : - Excellentes qualités relationnelles et sens du service client. - Réactivité, anticipation et patience. - Organisation et gestion des priorités. - Capacité à gérer les imprévus de manière efficace.