Manager de terrain, mains dans la pâte Vous êtes passionné(e) par la boulangerie et les viennoiseries, et vous aimez autant fabriquer que organiser et fédérer une équipe ? Rejoignez La Parenthèse Gourmande ! Qui sommes-nous ? La Parenthèse Gourmande, c'est une équipe soudée qui partage des valeurs d'entraide, de joie et de créativité, le tout en musique. Nous valorisons chaque personne dans un environnement sain et bienveillant. Votre rôle Poste opérationnel : vous mettez la main à la pâte chaque jour tout en pilotant la production. Production (terrain) - Fabrication quotidienne : pétrissage, fermentation, façonnage, tourage et cuisson de nos viennoiseries et produits de boulangerie. - Respect des recettes, des process qualité et des normes d'hygiène (HACCP). - Entretien, propreté et organisation du laboratoire. Management & organisation - Encadrement de l'équipe : planning, répartition des tâches, intégration et montée en compétences. - Gestion des commandes matières premières, réception et gestion des stocks (suivi, rotation, limitation des pertes). - Suivi des volumes, des rendements et de la qualité ; ajustements quotidiens. - Animation d'un climat de travail positif, motivant et respectueux. Votre profil - Diplôme en boulangerie-pâtisserie et expérience confirmée en production (tourage apprécié). - Première expérience d'encadrement ou forte appétence pour le management de proximité. - Organisé(e), rigoureux(se), réactif(ve), avec un vrai sens du collectif. - Envie de transmettre, d'améliorer en continu et de porter l'exigence artisanale. Ce que nous offrons - Un poste à responsabilités de terrain au sein d'une équipe passionnée. - Un environnement motivant et bienveillant, où vos idées comptent. - Salaire à négocier selon expérience et profil. Candidatures (CV + courte lettre) : Nous avons hâte de vous rencontrer et de faire ensemble de belles choses ! Rejoignez La Parenthèse Gourmande, où le bonheur se partage aussi en équipe.