Placé(e) sous l'autorité du responsable du restaurant, le(a) serveur(se)-caissier(ère) exerce ses fonctions au sein du restaurant universitaire Rabelais situé 5 rue de la Devinière (Poitiers), où le nombre de repas journalier sur l'année universitaire s'élève en moyenne à 3500 convives (étudiants, personnels de l'université et hôtes ponctuels). Le(a) serveur(se)-caissier(ère) a pour activités principales : - Tenir la caisse et tirer le journal de caisse. - Participer à l'accueil des usagers et au contrôle du contenu des plateaux lors de l'encaissement. - Procéder aux rechargements des cartes Izly. - Gérer les stands et vitrines de distribution, leur mise en place et leur approvisionnement pendant le service. - Prendre part à la confection et à l'assemblage des entrées, salades, desserts et plats à emporter. - Dresser, servir et desservir les tables, distribuer les plats. - Nettoyer et vérifier le bon état des mobiliers, matériels et lieux de consommation et distribution, aider aux travaux de plonge si nécessaire. - Veiller au respect des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité. - Assurer la gestion des Dates Limites de Consommation (DLC), des stocks et du réassort. - Elaborer et mettre en place les buffets et cocktails occasionnellement. Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, le(a) serveur(se)-caissier(ère) peut être appelé(e) à se voir confier toute autre tâche nécessaire à l'organisation et au fonctionnement du service restauration. Les compétences attendues : - Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent. - Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité et santé en vigueur. - Maîtrise des techniques du service à table et de l'accueil. - Connaissance des arts et techniques de présentation des mets. - Utilisation d'une caisse. - Maitrise de l'outil informatique. - Connaissance des produits et techniques de nettoyage. Les qualités requises : - Aisance relationnelle, accueil et écoute. - Disponibilité et sens du service à l'usager. - Esprit d'équipe. - Autonomie, sens de l'initiative et de l'anticipation. - Organisation et rigueur. - Adaptabilité, réactivité, dynamisme. - Gestion du stress et des situations d'urgence. - Respect de la hiérarchie. - Savoir rendre compte. Les conditions particulières d'exercice : - Contraintes du calendrier universitaire et d'horaires en fonction des nécessités de service. Poste à pourvoir dès le 1er septembre 2025.