Vos principales missions seront : Assister et remplacer si besoin le Chef de cuisine Participer à l'élaboration des menus et des cartes, assurer le service selon les consignes et directives Encadrer l'équipe de cuisine en l'absence du Chef et veiller au respect des normes d'hygiène conformément aux principes HACCP, de sécurité alimentaire et des procédures internes. Gérer les approvisionnements et la gestion des stocks en lien avec le Chef. Assurer la bonne organisation du travail au sein de la brigade, dans une ambiance respectueuse et professionnelle. Vous serez amené à travailler un weekend sur deux. Fermeture du restaurant à 20h. Les qualités requises pour ce poste: - Avoir le sens du service - Faire preuve de rigueur et de precision - Travailler en équipe