Sous la responsabilité du Coordinateur Assurance Qualité - Site, vous aurez en charge : - Prendre en charge la surveillance environnementale et microbiologique des Ateliers - Assurer le suivi des plannings, la réalisation des prélèvements et des analyses - Gérer la sous-traitance analytique : gestion des commandes, envoi & réception des échantillons,. - Gérer le stock de consommables, réactifs, étalons critiques - Suivre les données, établir les bilans/analyses de tendances, alerter en cas de déviation - Participer à l'amélioration des pratiques microbiologiques internes - Participer à la libération microbiologique des caramels (validation des rapports d'analyse et de la constitution des dossiers de lot) - Prendre en charge les actions autour des nettoyages - Suivre le planning et la réalisation des contrôles des équipements de nettoyage - Gérer et suivre le prestataire de contrôle des équipements de nettoyage - Assurer la gestion et le suivi des actions autour de la qualification des nettoyages - Prendre en charge des actions du secteur Assurance Qualité dans les activités et missions à mener (gestion documentaire, prestation sanitation, participer au pilotage, à la surveillance et à l'amélioration du système,.) Vous êtes diplômé en Assurance Qualité (Minimum BAC + 3) et disposez d'une expérience significative en Assurance Qualité. Vous êtes autonome et faites preuve d'adaptabilité au quotidien. Rigoureux(se) ; vous avez le sens du détail et vous œuvrez chaque jour dans une démarche d'amélioration continue.