Réaliser les opérations de dépouillage des animaux. Séparer, trier et préparer les peaux pour la chaîne de traitement et de valorisation. Utiliser les outils adaptés (couteaux, crochets, machines spécifiques) en respectant les consignes de sécurité. Effectuer le nettoyage et la désinfection régulière du poste de travail et du matériel. Garantir la traçabilité des opérations et respecter les procédures de biosécurité. Participer aux tâches annexes de manutention et de conditionnement. - Expérience souhaitée dans un poste similaire (abattoir, écarrissage, boucherie, travail du cuir/peau). - Habileté manuelle, résistance physique et rigueur dans les gestes. - Bonne connaissance ou volonté d'apprendre les règles d'hygiène et de biosécurité. - Capacité à travailler en environnement humide, odorant et froid. - Esprit d'équipe, sérieux et respect des consignes. . Conditions de travail. - Port d'équipements de protection individuelle obligatoire - Travail en atelier industriel, en contact direct avec les carcasses. - Horaires variables selon l'activité (équipe, roulement possible). - Longue mission