Fort d'un effectif de 3 000 collaborateurs, Lotus Bakeries est un groupe international actif sur le segment des Biscuits et Snacks avec les marques Lotus, Lotus Biscoff, Dinosaurus, Suzy, Le Glazik, Peijnenburg, Snelle Jelle, Annas, Nakd, Trek, BEAR et Urban Fruit. En France, Lotus Bakeries propose à tous les gourmands des spécialités savoureuses avec ses concepts phares : - The Original Speculoos : en pack, à partager, en instant café ou à emporter, - Les Gaufres de Liège, classiques ou fourrées, - La pâte à tartiner Speculoos, - Les biscuits Dinosaurus, - Les pâtisseries pur beurre Le Glazik : madeleines, quatre-quarts, palets, gâteaux bretons,. - Les marques de snacking sain : barres Nakd et Trek, yoyos Bear. Le site de production de Briec (25 collaborateurs), certifié IFS, est spécialisé dans la fabrication de pâtisserie pur beurre. Activités principales du poste : - Production : Prendre connaissance du programme avant le démarrage S'assurer de la présence des matières premières et matériaux nécessaires S'assurer de la conformité des matières premières et matériaux nécessaires Démarrage des machines Assurer l'alimentation régulière des machines en matières premières et consommables Prendre les dispositions nécessaires face à un dysfonctionnement Réaliser la production dans le respect des consignes écrites et orales Enregistrer les données de production sur papier et/ou informatique (SAP) - Contrôle : Assurer un contrôle visuel de la qualité de sa production Alerter en cas de non-conformité / standard Effectuer les contrôles prescrits Renseigner les documents de suivi de l'activité - Nettoyage : Vérifier l'état de sa machine en terme de propreté Nettoyer régulièrement sa (ou ses) machine(s), son matériel, et les abords de son poste de travail Effectuer les démontages/remontages nécessaires au nettoyage de sa machine - Qualité / Hygiène / Environnement Respecter les règles et normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur sur le site de production. Appliquer les consignes environnementales (tri sélectif des déchets, économie d'énergie) Appliquer les règles et normes de sécurité en vigueur sur le site de production. Les pâtissiers du site sont susceptibles d'aller travailler ponctuellement à l'emballage pour des raisons d'organisations internes.