Dans le cadre du développement de son activité, Kessak Traiteur, restaurant-traiteur spécialisé dans la cuisine libanaise et situé au 64, avenue d'Évian, 74200 Thonon-les-Bains, recherche un(e) assistant(e) directeur(trice) restaurant-traiteur (H/F) chargé(e) d'assister le directeur dans la gestion quotidienne de l'établissement ainsi que dans son développement commercial. Missions principales : - Gestion opérationnelle du restaurant et du service traiteur - Préparer les plats libanais et livrer les commandes traiteur - Préparer les boissons alcoolisées et les servir aux clients - Superviser les équipes en cuisine et en salle - Assurer la qualité de l'accueil et du service client - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Suivi administratif et financier - Assister à la gestion des stocks et des approvisionnements - Suivre les ventes et contribuer au reporting financier - Participer à l'optimisation des coûts et marges - Développement commercial et communication Profil recherché : - Maîtrise de l'anglais et de l'arabe (oral) indispensable - Connaissance approfondie de la cuisine libanaise et des boissons traditionnelles - Aisance aussi bien en salle qu'en cuisine - Expérience en restauration ou traiteur (direction ou encadrement) - Formation en hôtellerie-restauration, management ou équivalent - Compétences organisationnelles et managériales - Excellent sens du service client, dynamisme et autonomie