Nous recherchons un(e) Directeur(rice) en hôtellerie restauration, passionné(e), expérimenté(e) et dynamique pour rejoindre nos établissements. Capable de piloter l'ensemble des activités de l'hôtel et du restaurant, vous serez responsable de la qualité de service et de l'expérience client tout en garantissant les standards de l'établissement. Vous serez garant(e) de la rentabilité de l'établissement et du management des équipes. **Missions principales** - Piloter l'activité opérationnelle quotidienne de l'hôtel et du restaurant - Encadrer et animer les équipes (accueil, hébergement, restauration, cuisine, entretien) - Veiller à la satisfaction client et au respect des standards de qualité - Assurer la gestion administrative, financière et commerciale de l'établissement - Développer le chiffre d'affaires - Contrôler les coûts, gérer les budgets et optimiser la rentabilité - Veiller à la conformité réglementaire en matière d'hygiène, sécurité et législation du travail **Profil recherché** - Expérience confirmée en gestion d'un établissement hôtelier avec service de restauration - Excellentes compétences en communication et leadership - Sens aigu du service client et du travail en équipe - Capacité à gérer le stress et à prendre des décisions rapidement - Maîtrise des outils informatiques (plannings, caisse, logiciel de réservations..) - Bon niveau d'anglais **Conditions ** - Type de contrat : CDI - Lieu : Bretagne - Rémunération : à négocier selon profil et expérience