Offre n° 197SPMM
Second / Seconde de cuisine

64 - SERRES CASTET - Localiser avec Mappy

Publié le 12 septembre 2025

Avec une ambiance chaleureuse et une attention particulière portée à la qualité des ingrédients, nous proposons à nos clients une cuisine raffinée et inventive, mettant en valeur les produits locaux et saisonniers. Missions principales : Préparation des plats selon le menu établi. Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Participation aux réunions de l'équipe pour optimiser le service et la qualité des plats Elaboration de nouvelles recettes Gestion du service Vous travaillez de manière autonome et en équipe. Pré-requis: - CAP Cuisine - 4 ans d'expérience en tant que cuisinier (hors restauration rapide)) ou 2 ans en tant que second de cuisine H/F

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

De 1900€ à 2100€ net

Profil souhaité

Expérience

4 An(s) - En tant que cuisinier Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Concevoir des recettes et menus
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Dresser des plats pour le service
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Préparer des plats culinaires