Organisation du temps de travail Temps de travail / quotité 80% Droits à congés 2 x 4 congés détente et 25 + 2 congés annuels Horaires horaires 7 h - 15 h (semaine et weekend) Spécificités du poste Travail sur internat d'enfants âgés de la naissance à 6 ans Lieu d'exercice 46 rue Claudin Lejeune à Valenciennes Missions et activités du poste Réaliser les préparations alimentaires, les conditionner, les stocker, les distribuer en respectant la règlementation HACCP Missions et activités du poste - Participation à l'élaboration des menus - Elaboration des plats - Contrôle de la qualité des produits, du respect des délais - Contrôle de l'application des règles, procédures dans son domaine d'activité - Contrôle de la réception des marchandises et rangement - contrôle et suivi de la propreté des locaux dans son domaine d'activité - Participation ponctuelle à des prestations au niveau de l'établissement. Compétences requises sur le poste Capacité à élaborer des plats, connaissance des normes HACCP SAVOIR-FAIRE - Préparer des plats adaptés aux jeunes enfants - Faire preuve de créativité - Choisir et utiliser des outils de travail et de contrôle afférents au métier de cuisinier - Analyser et optimiser les stocks - Savoir travailler en équipe - Capacité de rendre compte du travail réalisé SAVOIR-ETRE - Dynamisme - Adaptabilité - Disponibilité - Organisation, rigueur, sérieux, discrétion - Capacité d'autonomie - Avoir le sens de l'écoute, du travail en équipe - Sens du service public et devoir de réserve.