Nous recrutons un Conducteur d'Unité d'Extraction et de Distillation (H/F) en alternance afin d'obtenir en deux ans un BTS Pilotage de procédés : deux semaines en centre (Grasse 06) et deux semaines en entreprise. Intégré(e) au sein de l'équipe de production, vous participerez quotidiennement à la valorisation de nos extraits et produits aromatiques. Vous serez formé(e) aux règles de sécurité alimentaire et de traçabilité qui participent à la qualité de nos produits. Les missions principales : - Produire en respectant les normes et procédures de la société - Conduire une unité en atelier d'extraction et distillation de matières premières végétales, en appliquant les procédures et les normes de la société et conformément à un ordre interne de production, dans le respect des protocoles d'industrialisation et des plannings prévus par le Responsable Production. - Piloter/surveiller les opérations d'extraction et de distillation. - Assurer le bon fonctionnement des équipements et réaliser les réglages nécessaires. - Préparation des fabrications : Broyage ; Chargement / Déchargement des appareils de production ; Mélange de matières premières ; - Contrôle de certaines caractéristiques des matières en cours de fabrication, identifier et enregistrer les points critiques - Maintenance de première intervention : liée au pilotage des appareils de production - Tenue des registres de dossiers de lots - Réalisation des prélèvements en-cours de process pour analyses laboratoires filtration et conditionnement. Horaires : alternance une semaine : 7h-15 puis une semaine 10h-18h00 Lieux : Pégomas/La Roquette sur Siagne Avantages : Formation gratuite et rémunérée (statut salarié)