Recrutement d'un. adjoint technique polyvalent.e à plein temps, soit 36h40 par semaine en CDD, au sein de l'EPEI de Caen pour un poste au sein de l'Unité éducative d'hébergement collectif située 174 rue de Bayeux - 14000 Caen à recruter dès que possible et jusqu'au 28/02/2026. L'équipe de l'UEHC est composée d'une directrice, d'un responsable d'unité éducative, d'un secrétaire administratif, de deux adjointes techniques cuisine, d'une psychologue et d'une équipe de 14 éducateurs et éducatrices. Dans le cadre des missions d'hygiène : - Assurer l'entretien du linge de l'UEHC (linge collectif) - Accompagner les jeunes dans l'entretien de leur linge et du ménage de leur chambre - Entretenir les locaux dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. - Contribuer à l'action d'éducation conduite auprès des mineurs dans les domaines de la propreté des locaux, des biens et de l'hygiène du linge du mineur (règles d'hygiène, de soins et de bien-être). Dans le cadre de la préparation des repas : - Elaborer des menus quotidiens équilibrés, variés et diététiques - Confectionner des repas - Participer au développement et à la mise en œuvre des activités de jour auprès des mineurs - Dans le cadre de vos activités, participer en soutien et en accompagnement à l'action éducative auprès des jeunes : courses et repas faits avec les jeunes. Dans le cadre de l'application des normes du plan de maîtrise sanitaire : - Veiller à la propreté et à la sécurité des locaux de cuisine et de stockage des denrées - Formaliser et suivre les règles d'hygiène relatives au personnel (port des tenues, lavage des mains.), la maitrise de la chaine de production (diagramme de fabrication, plats témoins, relevés journaliers des températures des équipements frigorifiques.), les règles relatives aux locaux et équipements (plannings de nettoyage.), la lutte contre les nuisibles et la qualité de l'eau - Réaliser en lien avec ses collègues des menus équilibrés - Contrôler la quantité et la qualité des stocks de denrées alimentaires dans le respect des dates limites de consommation - Repérer les prestataires, préparer les commandes de denrées et suivre leur effectivité - Contribuer à la gestion administrative et budgétaire des menus de l'unité - Participer aux réunions de l'unité et Contribuer à l'élaboration du projet pédagogique de l'unité éducative Conditions de travail: travail en roulement avec d'autres collègues. Travail en soirée, les jours fériés et les samedis.