Missions principales : Fabriquer, cuire et présenter l'ensemble des pains et spécialités boulangères (pains blancs, spéciaux, levain, etc.) Assurer la qualité, la régularité et la créativité des produits fabriqués Gérer les étapes de production : pétrissage, fermentation, façonnage, cuisson Surveiller l'approvisionnement en matières premières et signaler les besoins Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et d'entretien du laboratoire Participer à l'accueil et au conseil client si nécessaire Contribuer à l'amélioration continue de la gamme de produits