Nous cherchons un second de cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe et participer à l'élaboration de nos plats. Sous la direction du chef de cuisine, vous prendrez une part active à la gestion quotidienne de la cuisine et contribuerez au maintien de notre réputation d'excellence culinaire. Nous faisons une cuisine soignée et sommes référencés dans le guide Michelin et le Gault&Millau. Missions : - Assister le chef de cuisine dans la préparation des plats et la gestion de la brigade - Participer à l'élaboration des menus et proposer des idées de recettes innovantes - Superviser la préparation des plats, veiller à la qualité et à la présentation - Gérer les approvisionnements et les stocks - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Former et encadrer les cuisiniers et apprentis (5 co-équipiers à gérer) - Remplacer le chef de cuisine en son absence Profil recherché : - Solide expérience en cuisine - Créativité, passion pour la gastronomie et souci du détail - Connaissance approfondie des techniques culinaires et des normes d'hygiène - Capacité à travailler sous pression - Sens de l'organisation et esprit d'équipe Modalités: Repos les dimanches et lundis. Possibilité de logement.