Le/la Chargé(e) de mission en alimentation durable et sécurité alimentaire en boulangerie accompagne les établissements dans la mise en place de pratiques responsables (approvisionnement local, réduction du gaspillage, circuits courts) et veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP, traçabilité). Il/elle forme et sensibilise les équipes, développe des partenariats avec les producteurs et acteurs locaux, et assure le suivi des actions menées. Le poste requiert une bonne connaissance des enjeux de l'alimentation durable, de la réglementation sanitaire et des compétences en gestion de projet, communication et pédagogie. Une formation Bac+3 à Bac+5 en alimentation, agronomie, développement durable ou qualité est attendue, avec idéalement une expérience en agroalimentaire, restauration ou boulangerie.