Mission principale : Le commis de salle assiste l'équipe de service dans la mise en place, le service et le débarrassage en salle. Il/elle contribue au bon déroulement du service et à la satisfaction du client par la qualité de son travail et de son attitude. Activités principales : Avant le service : Mise en place de la salle (nappage, dressage des tables, préparation du matériel) Approvisionnement des consoles et office en matériel (verres, couverts, serviettes, etc.) Entretien de la salle et du mobilier Pendant le service : Accueil des clients avec courtoisie (si demandé) Apport des plats aux tables en coordination avec le chef de rang Débarrassage des tables en fin de service Réalisation de petits services simples (pain, eau, beurre, etc.) Répondre aux demandes simples des clients Après le service : Nettoyage de la salle Rangement du matériel Participation au réassort pour le service suivant