Vous assistez le directeur de l'établissement au quotidien sur la gestion de la salle, de la cuisine, des séminaires et des événements du restaurant. Vos principales missions seront : La gestion financière de l'établissement La gestion de l'équipe de salle La qualité du service La gestion quotidien et opérationnelle de l'établissement Vous êtes un(e) manager(-euse) expérimenté(-e) et passionné(-e). Vous avez une excellente maîtrise technique en salle et en bar et savez impulser une dynamique de travail avec vos équipes. Votre rigueur et votre organisation vous permettent d'aborder sereinement des services qualitatifs jusqu'à 400 couverts.