Vous êtes un(e) Responsable de Salle motivé(e) par un nouveau challenge pour accompagner la reprise d'un site comprenant deux établissements ainsi qu'une activité événementielle dans un cadre exceptionnel et exclusif situé à quelques kilomètres à l'ouest de Paris. Véritable « Chef d'orchestre », organisé et soucieux du respect des normes d'hygiène, vous gérez les approvisionnements, le suivi des stocks ainsi que le travail d'une équipe que vous aurez contribué à constituer en collaboration avec la direction. Vous assurez simultanément le service d'un restaurant de type « Bistrot » (ticket moyen autour de 25€) d'environ cent places assises, celui d'un restaurant « semi-gastronomique » (menus autour de 50€) d'une soixantaine de places assises ainsi que celui des événements ponctuels avec vos collaborateurs. Pour chaque unité, vous élaborez une carte des vins courte et régulièrement renouvelée, Outre les compétences techniques, nous valorisons l'investissement personnel, l'adaptabilité et le sens de l'organisation. Des capacités managériales et un excellent esprit d'équipe sont indispensables pour réussir à ce poste. Ouverture des établissements : de 8h00 à 19h00 tous les jours (sauf mardi) + événements certains soirs. Salaire motivant selon profil et expérience. Heures supplémentaires rémunérées. Repas fournis. Mutuelle d'entreprise. Possibilité d'évolution. Candidatures à : info@pops-paris.com