Située au cœur de la région Grand Ouest et au sein du département dynamique de la Mayenne, la ville de Laval compte 49 000 habitants. La ville de Laval s'engage à développer ses structures et ses services publics afin de satisfaire au mieux sa population. A la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle ? Issu(e) de la Fonction Publique ou du secteur privé, vous souhaitez mettre vos compétences au service du développement de la ville de Laval ? Rejoignez-nous ! VOS MISSIONS Rattaché(e) au responsable du service de restauration collective, vous aurez pour principales missions de : - Mettre en œuvre et contrôler les procédures HACCP, dans l'ensemble des pôles du service restauration collective, - Effectuer des audits réguliers afin d'évaluer la conformité aux bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire, - Assurer une veille constante sur l'évolution de la règlementation en matière de sécurité alimen-taire et d'hygiène, - Participer à la définition et à la mise à jour des procédures d'hygiène (HACCP, PMS,PND), d'organisation (fiches de poste, plan de formation,..) et de fonctionnement (guide d'instructions,), - Informer et former les équipes du service restauration sur les normes HACCP et leur évolution, - Planifier les analyses microbiologiques auprès du laboratoire et assurer le suivi des résultats, - Définir et suivre les indicateurs de qualité, - Poursuivre l'expérimentation de contenants réemployables en vue de remplacer les barquettes plastiques dans le service restauration collective, en identifiant et en prospectant les différentes technologies disponibles sur le marché, - Impulser et accompagner les changements de pratiques nécessaires aux transitions écologiques, - Participer au projet de construction de la nouvelle cuisine centrale VOTRE PROFIL : - Cadre d'emplois des ingénieurs territoriaux ou des attachés territoriaux (catégorie A), - Formation de niveau BAC +3 minimum, - Expérience sur un poste similaire impérative, - Maîtrise des méthodes d'audit HACCP et de la réglementation associée - Qualités rédactionnelles et de synthèse (rédaction de rapports d'audit, mise à jour des procé-dures: PMS), - Qualités relationnelles (capacité d'écoute, d'analyse, de synthèse et d'adaptation), - Compétences en gestion de projet, - Capacités à accompagner les équipes dans la mise en œuvre des projets, - Capacités à gérer des projets transversaux, - Aptitudes au travail en réseau et en partenariat, - Autonomie dans l'organisation du travail et dans la mise en œuvre des priorités d'action. VOTRE ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL : - Votre lieu de travail : vous exercerez vos missions au sein de la cuisine centrale, 135 Boulevard Becquerel Z.I des Touches - 53000 Laval - Travail en journée continue sur site - Organisation du travail au choix : 39h sur 5 jours avec attribution de 22 RTT ou 37h sur 4,5 jours avec attribution de 11 RTT NOS POINTS FORTS : - Rémunération statutaire avec prime mensuelle RIFSEEP + prime annuelle, - Accès au comité d'œuvres sociales du CNAS, ou au COSEM, - Participation à la mutuelle santé si contrat labellisé fonction publique, - Participation mensuelle pour la prévoyance via un contrat de groupe obligatoire - Accès à une offre de formation variée. Entretien sous forme de jury prévu le Jeudi 13 novembre 2025 (après-midi) Prise de poste dès que possible Merci de déposer votre dossier de candidature (CV actualisé et lettre de motivation) sur le site https://recrutement.laval.fr