Ergalis recrute un Manager Boulangerie-Pâtisserie H/F passionné et dynamique pour rejoindre l'équipe d'un magasin en plein développement sur le secteur de Charmes. Poste à pourvoir dès que possible. Vos missions : - Superviser et participer avec les équipes à la fabrication en boulangerie, pâtisserie et viennoiserie. - Manager l'équipe et assurer l'animation des rayons libre-service et traditionnel. - Former et recruter les collaborateurs afin de garantir la montée en compétences et la cohésion d'équipe. - Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité sur l'ensemble du périmètre. - Assurer le contrôle de gestion : suivi des stocks, maîtrise des coûts, respect des objectifs de chiffre d'affaires, de marge et des frais de personnel. - Organiser et optimiser les opérations promotionnelles, la mise en rayon et la qualité du service client. Informations complémentaires : - Contrat : 39h / semaine - Rémunération : selon profil et expérience - Avantages : 13ème mois, prime annuelle, participation, prime d'assiduité, remise de 5 % en caisse - Diplôme : CAP et/ou BEP minimum en boulangerie ou pâtisserie. - Expérience : avoir une expérience réussie sur un poste similaire incluant la fabrication, l'encadrement d'équipe et la gestion d'un rayon. - Expertise métier : maîtriser les techniques de fabrication en boulangerie, pâtisserie et viennoiserie, avec une parfaite connaissance des normes d'hygiène et de sécurité. - Aptitudes managériales : encadrer, fédérer et motiver une équipe autour d'objectifs communs. - Savoir-être : être rigoureux(se), autonome, force de proposition et doté(e) d'un excellent sens du service client.