Rattaché(e) au Chef d'équipe fabrication, il / elle surveille et alimente les équipements de production, selon les règles de sécurité et les impératifs de production (sécurité, qualité, délai). L'opérateur(trice) de fabrication élabore les produits en préparant les ingrédients, en confectionnant les pâtes, en cuisinant les farces. Il assure le nettoyage des matériels et le rangement de l'atelier. - Respecte les consignes, les modes opératoires, les règles de l'HACCP et les consignes de sécurité - Prépare les machines, allume et vérifie la bonne configuration des équipements - Prépare dans l'ordre du planning les mélanges de pâte et de farce nécessaires - Contrôle et pilote tout au long de la fabrication les points critiques du process - Réalise les contrôles qualité, saisit les éléments de traçabilité dans l'ERP - Corrige les réglages nécessaires à l'obtention d'un produit conforme aux exigences définies (taux de farce, qualité, texture, forme, ) - Nettoie et range quotidiennement son atelier en fin de fabrication et de manière plus intense en fin de semaine. Méticuleux (se) et organisé(e) il (elle) est respectueux(se) des proportions définies dans les recettes. Pragmatique il (elle) a une grande affinité avec le fonctionnement technique des machines. Conscient(e) de l'importance des règles d'hygiène, il (elle) a une bonne sensibilité à la qualité du produit. Pro-actif(ve), il (elle) sait rechercher les informations et entretient de bonnes relations avec ses collègues. Port de la charlotte, d'une tenue, de chaussures de sécurité, de bouchons d'oreille, de gants et d'un masque. Port de charges lourdes fréquent. Avantages: panier repas