Désosseur / Désosseuse (H/F) 42 - ST NIZIER SOUS CHARLIEU
Offre n° 198KRKB
Désosseur / Désosseuse (H/F)
42 - ST NIZIER SOUS CHARLIEU - Localiser avec Mappy
Actualisé le 25 novembre 2025
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Missions principales : Découpe, Parage et Désossage de Jambons Secs : Enlever la ficelle du jambon. Retirer l'os du quasi et scier la crosse. Vérifier le bon fonctionnement de la machine à gouger. Gouger le jambon à l'aide de la machine à gouger. Désosser le jambon sur la machine à désosser, effectuer un contrôle olfactif et visuel (résidus d'os, couleur). Assurer le parage des jambons suivant les exigences des clients. Découenner les jambons pour les jambons 3D. Peser les jambons avant et après les opérations de gougeage, désossage, et découennage pour que le responsable production puisse calculer les rendements. Suivre les lots des jambons. Horaires de travail : Du lundi au jeudi de 7h à 16h. Le vendredi de 7h à 12h.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H/semaine
Travail en journée
- Conditions de travail
-
Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
En atelier - Salaire
- Salaire brut : Horaire de 13.20 Euros sur 13 mois
- Tickets restau + prime carburant
Profil souhaité
Expérience
- 3 MoisCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents Boucherie Cette formation est indispensable
Compétences
- Dégraissage de viande
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Traçabilité des produits
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
- Secteur d'activité : Préparation industrielle de produits à base de viande
Employeur
ETABLISSEMENTS BOIZET
10 à 19 salariés
- Site internet
- https://www.delicesdu42.fr/boizet-sas/
Mme SYLVIE BUISSON117 RTE DE TIGNYSAINT-NIZIER-SOUS-CHARLIEU, France
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